精酿啤酒利润很高吗？麦德氏啤酒设备带你了解

　　十几年前，麦德氏啤酒酿造设备开了第一家精酿啤酒馆，至今，麦德氏啤酒酿造设备见证了很多人从喝到第一杯精酿啤酒，到精酿啤酒成为一个主要的酒饮选择的过程。这个过程也是精酿逐渐在国内盛行的一段历史。

　　这一段历史也可以称之为国内的“啤酒革命”，我们都在参与的一段历史。如果将这个过程以时间和普及率为轴，我们就正处在精酿逐渐盛行、曲线向上近乎垂直攀升的年代。

　　时至今日，精酿已经不再是仅限娱乐场所内的活跃名词了，近几年它的身影逐渐出现在餐饮业的各个角落：酒吧、KTV、会所、酒店酒楼、饭店大排档、甚至烧烤摊等，我们正在见证这一舶来品落地生根，发芽开花。在这个大趋势下，餐饮创业者不可能看不到商机。随着精酿啤酒迅猛的市场发展趋势，国内也出现了一大批本土酿酒师，在未来，精酿啤酒本土化，也将成为大趋势。

　　同时，大量的创业者和投资者们也看到了这一趋势，纷纷摩拳擦掌，准备在精酿啤酒行业大展拳脚，那今天就跟大家分享入门者们最关心的话题之一：精酿啤酒的利润如何?换而言之，精酿屋能做吗?

　　提到精酿，大部分人会先想到瓶装精酿。首先，我们在此不讨论娱乐型酒吧，那里卖的不是酒，而是氛围、装修和娱乐服务。譬如KTV，精酿瓶啤在里边沦为了鸡肋，因为KTV的老板们更愿意消费者购买高价的洋酒和低酒精度的工啤。而在以瓶啤为主打的啤酒吧、小酒馆里，进口瓶装精酿的利润其实并不高，一般在50-60%。而罗斯福10、杜威、白熊、1664这些畅销款，门店为了拉拢人气甚至会把利润降到30-40%。很多人从消费者角度来看，认为这个利润很高了，其实算上房租人工，很多瓶啤精酿店都在保本线的边缘挣扎，甚至很多门店一直亏损经营，毕竟土豪的投资世界我们不懂，可能土豪们有时候开一家店并不是为了赚钱。

　　在此，我们主要分享的是以盈利为目的的手工精酿鲜啤，即自酿型精酿。中国的自酿啤酒自十几年前起步，从业余家酿开始，到目前已经诞生了非常多相对成熟的精酿门店品牌和精酿酒厂了。

　　对于手工精酿的成本问题，麦德氏啤酒酿造设备可以这样说，任何一款精酿啤酒的成本只是售价的十分之一，甚至更少，这还只是按照市场最低价算的，所以这个利润可想而知。

　　为什么以堂食为主的手工精酿店里的酒水利润空间这么大?

　　1、没有包装成本。比起进口瓶装精酿，其灌装和包装的成本比普通工业 啤酒更高。因为精酿酒水的压力大，对瓶子的要求更高，而为了走高端路线，其外包装设计也是费了一番功夫。而手工精酿啤酒只需要美标酒桶作为中转，虽然冷库酒墙等前期投入成本高，但后期酒水的利润空间源源不断。

　　2、更重要的是，没有库存压力。一家手工精酿啤酒店只需要几种酒款就可以培育起自己的忠实客户群，而不需要像瓶子店那样要不停的收集世界各地的啤酒提供给消费者。而手工精酿啤酒店，以“鲜啤酒”为特色，使用美标桶进行中转，即让消费者能喝到最鲜、口感最好的啤酒，又大大减少了库存量。再者，外来品牌和本土品牌肯定在文化亲和力上有区别，例如一个外国修士的酿酒故事和一个中国元素文化的包装，谁更容易让顾客理解?这个就不用多讲了。

　　同样，在精酿啤酒中外文化高速融合、口味口感逐渐本土化的今天，也希望更多的国内的酿酒师们熬得住寂寞，扎根酿造技术领域，把更好的，更适合中国人口味的啤酒带给消费者。而不是一味的追求性价比和眼前的利益。

　　在此也欢迎有志投身精酿行业的创业者们，多多交流，发展壮大中国的精酿队伍。早日取得国内“啤酒革命”的胜利。麦德氏啤酒酿造设备今天的分享就到这里了，希望对大家有所帮助，大家有什么问题可以给麦德氏啤酒酿造设备留言哦。