啤酒酿造设备|好喝的精酿啤酒，怎么酿出来的

　　众所周知，中国的饭桌文化，酒是少不了的，面对各种各种，不同口感的精酿啤酒，你知道它是用什么东西，怎么酿出来的吗?下面麦德氏啤酒酿造设备小编给大家普及一下精酿啤酒的酿造工艺：

　　第一个步骤，不是进行酿造，而是挑选所必须的材料。做事不要急，只有充足的准备，才能把事情做好。同样的，只有好的材料和设备，才能酿造好的啤酒，相比于先进的设备，材料更重要，但二者是缺一不可。

　　(1)精酿啤酒麦芽的前期准备：

　　精选麦芽，不同的麦芽所酿造的精酿啤酒是不一样的，酿造出来的啤酒种类颜色、香度也是不一样的。所以，挑选优质的麦芽，才是重中之重。啤酒的酿造工艺比想象中的要复杂很多，用料经过精挑细选，用心筛选排查后，最终决定。

　　(2)原料粉碎

　　用啤酒设备的辅机粉碎机将准备好的麦芽进行粉碎，原料粉碎的目的是增加原料的表面积，使得其可溶性更佳，有利于酶的化学作用，但是粉碎不宜太碎，以免过滤困难，最好是破而不碎。

　　(3)麦芽糖化

　　然后就是把粉碎完的麦芽投入糖化罐体，进行糖化。就是把麦芽分解成不同的水解酶。

　　(4)麦汁过滤

　　糖化结束后，麦芽分解完成后，可溶性物质和不溶性物质被分离，得到了澄清麦芽汁。

　　(5)麦汁煮沸

　　过滤完后的麦芽汁，放入煮沸罐，进行煮沸。将麦芽汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入精选啤酒花。酒花的主要作用：它所含的苦味可以平衡麦汁的自然甜度，自身的香气能综合麦汁的香味，结合起来让啤酒的余味更优雅香醇、形成泡沫、澄清麦汁。

　　(6)麦汁冷却

　　用啤酒制冷机将麦汁迅速冷却，降低麦汁的温度，使其温度达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的冷、热固体物，提高啤酒的质量，改善啤酒发酵的条件。

　　(7)麦汁的发酵

　　将麦汁倒入发酵罐里进一步发酵，控制好温度，让酵母处于理想状态，可发酵的糖类物质转换成二氧化碳和酒精。

　　到这一步，精酿啤酒也算是成型了，经过一段时间的发酵，就可以享用啦。麦德氏啤酒酿造设备今天的分享也就到这里了，希望对大家有所帮助，大家有什么建议或者疑惑可以给麦德氏啤酒酿造设备留言哦。