郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司

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麦德氏精酿啤酒设备厂家解析当下精酿鲜啤市场

人气:发表时间:2021-07-28
    现代精酿啤酒是一场文化运动,也是一种不停发展、变化、充满活力的文化,精酿啤酒消费者可以拥有自己的见解,麦德氏精酿鲜啤已成为时下年轻消费群体的又一首选健康饮品,选择风味特别且富于创新的精酿鲜啤,开始成为一种新的消费潮流。麦德氏坚持以麦芽、啤酒花、酵母、纯净水为原料酿造,只做精酿 不做工业水啤。每一滴都源于酿造高要求 无添加 自然香醇 口感纯正。.
精酿啤酒设备厂家
什么是精酿鲜啤?
     精酿啤酒的原意是手工啤酒,1516年德国巴伐利亚啤酒纯酿法的出台,以法律形式固定了精酿啤酒健康纯天然的定义。要求精酿啤酒只允许用麦芽、啤酒花、水、酵母四种原料来酿造啤酒,不允许添加非天然的原料。精酿啤酒实际是啤酒原浆,没有工业啤酒的稀释工艺,没有过滤原液中的麦芽粉小颗粒和鲜活的酵母菌,也没有用高温瞬杀酵母菌,从而保留了啤酒中丰富的营养,主要是多种氨基酸、尤其富含维生素和十几种矿物质。可以称之为真正的液体面包。世界上现有啤酒种类三百种以上,每一种都是酿酒师智慧的结晶。我们充满敬畏与谦卑的学习了世界各地知名酒款的酿造方法。例如小麦、赛松、拉格、世涛、波特、IPA等等一系列酒款,了解它们的品饮文化,然后从中学习并研发出适合中国人口味、并带有本土特色风味与文化性质的啤酒。
精酿鲜啤酒正在逆变啤酒市场消费
作为全球最大的啤酒消费国之一,我国啤酒市场规模高达4500亿元。在这样一个庞大的消费市场,却遭遇了连续三年的销量下滑。这样一项大众消费到底是怎么惹到消费者了?全国的消费水平明明在不断提高,可为什么啤酒市场却出现了下滑呢?
是我们不喜欢啤酒了?不是的。
只是我们想要更好的,更健康的。
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精酿啤酒逆势而上,以每年40%的增长速度,迅速发展
根据国家统计局的数据,2015年和2016年中国的啤酒产量分别下降了5%和0.07%,2016年中国啤酒产量为4506万千升,行业综合产能利用率约为59%,存在严重的产能过剩问题,直接导致啤酒厂商收入增长乏力。低端啤酒受到严重的影响,工业啤酒的全面萎缩。此时,销量不足中国啤酒市场1%的精酿鲜啤却逆势而上,以每年40%的速度快速增长。如此大的差距,意味着中国精酿鲜啤市场潜在的巨大增长空间,也预示着一场啤酒市场的消费革命正在走来。
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